初訪印尼雅加达! Restaurant Garuda @24小時巴东料理


不少到訪過印尼的朋友、対大街小巷不管是在路旁小店或餐厅写着「NASI PADANG」字体的招牌多少有印象。”NASI PADANG” 意為巴东式菜饭、起源于印尼苏门答腊西海岸的城市”巴东”(Padang) 、其用餐方式有点类似自助餐、有点不同的是客人在摆满了菜肴的玻璃橱内選択要吃的、然後店家用小碟盛菜肴递到桌上、让客人伴白饭享用。也有的店家一次過在桌上用小碟摆满或叠着菜肴、客人吃过哪碟就算哪碟的菜銭等。 之前到訪过印尼巴厘岛住宿在Seminyak的時候、走在路上沿街見好多小店面写着”Masakan Padang”招牌、是巴厘岛話的”NASI PADANG”、享用了好几次。巴东料理采用独特的烹饪方法、不少菜肴在新馬是吃不到的、相当推薦有機会到訪印尼的朋友、試試NASI PADANG。


繁忙城市如雅加达、沿街也有不少大大小小写着”NASI PADANG”招牌的店、去那家好呢?離雅加达市中心乗車約20分鐘、座落在National Monument Park (独立广场公园)不遠処的 Jl. Hayam Wuruk、有家在地人也相当推薦的「Restaurant Garuda」 、全年無休経営24小時的”NASI PADANG” 餐厅。


我们到达餐厅剛好是午餐前、还没客满、己有不少客人在摆满菜肴的玻璃橱内進進出出、点菜外帯的。然而午餐時間一到、很快就客满了!可見”NASI PADANG”在印尼飲食界的地位份量不軽也!


有点意外開設在印尼各地的「Restaurant Garuda」餐厅、原来是印尼北苏门答腊 “Medan” (棉兰市)之Garuda餐厅的分店!成立于1976年、Garuda餐厅在棉兰市是家非常有人気、在地経営”Minangkabau”特色+巴东料理的餐厅。目前在雅加达市開了5家分店、唯独座落在Jl. Hayam Wuruk的分店是経営24小時的。


也許你会認為、好吃的巴东料理不是应该在巴东吗?来自棉兰的Garuda餐厅、把原有的巴东料理不但带进了棉兰的”Minangkabau”特色、加上棉兰人講究吃也深受在地华裔料理影響、菜色比起伝統巴东料理選択多。難怪能成為雅加达市衆多NASI PADANG中、人気相当高的餐厅之一。


这道看似椰奶咖喱菜的、其实是熱帯水果的菠萝蜜 “Sayur Lodeh Nangka”! 非常好吃、口感有如在吃包心菜、椰奶咖喱味很下饭、相当推薦的菜肴。


見小盘有煎魚淋好多油、问店員回答是”Ikan Masin” (咸鱼)!好久没吃咸鱼、後来用餐時試了〜不得了这咸鱼也太好吃了吧!咸鱼肉的口感軟、咸度恰好、很下饭!喜欢咸魚的朋友可以試試。


一小盘一小盘地盛着菜肴〜


図上如Quiches(馅饼)般的菜肴是这家店的人气菜肴之一的”Martabak telor”(鸡蛋馅饼)。


喜欢牛肉的朋友、務必尝印尼有名的牛肉料理”Beef Rendang”。


相信対初次品尝Nasi Padang的朋友、対整桌琳琅滿目、有的还叠起来、如滿漢全席般的菜肴、想必会吓一跳〜这样多怎能吃得完?不用担心这是棉兰的”Minangkabau”作風、有没有点菜肴都会放到桌上。結賬方式是店員会以”目測”点算、客人吃過的那些菜肴計入賬單内。


開動了〜印象中比起在印尼巴厘岛享用過的巴东料理、这里得海鮮類菜肴比較多。


印尼的炸魚”Ikan Goreng” 都喜歡把魚切成三片後下鍋炸、摆在盘上可立起来~卖像有点吓人、不過都炸的酥脆満好吃的。


左下為”Sayur daun singkong” (椰奶木薯叶)、上為水果菠萝蜜的 “Sayur Lodeh Nangka”、都非常好吃。


左:喜欢豆類品的朋友、到訪印尼别錯過在地有名的黃豆發酵食品”Tempeh” 、個人相当喜愛Tempeh、由其是炸Tempeh。右:在地人称为”Peteh” (臭豆)、没吃过“臭豆”的人嗅到它特殊的气味后敬而远之、喜欢的人会為之入狂〜


恩〜好吃又美味的Nasi Padang!


来雅加达発現、在地餐厅販売的水果飲料中、西瓜汁都是混牛奶居多 (Jus Semangka Susu)、这饮料在新加坡少見、点来試試〜満好喝的!个人不大能吃辣、这杯Jus Semangka Susu刚好可解辣。一旁小杯的甜点是Milo Jelly (美祿燕菜)、这Milo Jelly很好味、飯後来杯最棒了!


相当推薦有機会到訪雅加达的朋友、試試Restoran Garuda。

Restoran Garuda
Jl. Hayam wuruk No.100 Jakarta Barat
Tel: 021-6262914
Operation Hours: 24hrs
Website: http://www.restorangaruda.com

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