美麗的台湾離島〜金門島悠遊之砲彈殼.金合利鋼刀

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如果你問金門人在地有什么特産、大半的金門人会回答説:「金門高梁酒、金門貢糖 和 金門鋼刀」。 高梁酒和貢糖我是有聴過啦、鋼刀?是初次聴到!这还真的要去探個究竟為何鋼刀会成為金門的特産了!在湶民水果餐吃过午餐後、来到了也設在金寧鄉伯玉路、也是全金門唯一有現場實作的制刀廠和販売店「金合利鋼刀」、訪客可以在制刀廠看廢砲彈殼如何変成鋼刀。 早年在兩岸砲聲隆隆時代、金門歷經「八二三砲彈」戰役時、従対岸承受高達百萬發砲彈、其猛烈可堪称人類戰史之最。加上当時因鋼材物資短缺、金合利制刀廠創办人呉朝熙先生在困頓中発揮巧思、以盟軍轟炸遗留的廢砲彈殼為鑄材、研製刀具即為日後鋼刀的起源。製造炮彈的鋼鐵質量極佳、打造出來的鋼刀也特別鋒利耐用、就算切割硬物也不会軽易變形。早期到金門当兵的台湾青年、返鄉時都会帯好几把金門鋼刀回去作爲紀念、金門炮彈鋼刀因而聞名起来。今日的金合利鋼刀是由第三代传人“Maestro Continue Reading →

美麗的台湾離島〜金門島悠遊之養生創意料理.湶民水果餐

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夏季到訪金門島真的非常炎热、連常年居住在熱帯氣候国如新加坡的我都有点受不了、加上天気太熱難免会影響食欲、想吃清涼点的可又不能一直吃冰、幸好随行的師哥向导小凯説金門有一家以水果入菜的養生創意料理、非常適合在炎热的天気享用、午餐就去吃水果料理!真是救命啊〜水果料理倒是初次品尝、会是怎样的料理呢?相当期待〜 餐厅周囲種植了不少香草蔬果、連走道都铺了水果的図案、好可愛〜 一進門就見到菜単、毎一道都有水果、真的是水果全餐呢! 湶民水果餐是一家無菜単預約制的餐厅、提供晩午餐、在金門是一家非常有名氣的養生創意料理店。虽説餐厅建立在農田上、没有設立大版看板等、車子経過時还真容易見不着会错过、但是来吃过的客人因為満意水果餐而口耳相傳、呼朋引伴、在地金門人都会推薦的訪金必尝的美食、連到訪金門的名导演、名制作、名演員、美食家、什至外交管大使都慕名来享用。 透过玻璃可以看到餐厅外的緑意和蔬果香菜园、营造出自然放松的用餐空间。 Continue Reading →