初訪印尼雅加达!美味沙爹 Sate Khas Senayan


到訪印尼怎能错过在当地有印度尼西亞國菜之称的美味小吃 “Sate” 沙爹呢? 起源於印尼的沙爹、幾乎在印尼的任何地方、従路邊小販、食閣、餐廳、酒店都很普遍地可以吃到的沙嗲、然而在繁忙的雅加达市、想享用沙嗲全餐的話去那里吃好呢?大力推薦由在地人公認美味且価格相宜的「Sate Khas Senayan」。

Sate Khas Senayan是印尼有名的餐饮集团Sarirasa Group経営的其中一家连锁餐厅、餐厅成立于1974年、主打印尼传统特色料理和烤沙爹串最为出名。在印尼各地開設众多分店、単是雅加达就有20家分店。


到访的分店離雅加达市中心(Bandaran HI) 車程約20分鐘左右、靠近Tanah Abang Textile Market的商街。看菜単除了各色各様的烤沙爹串外、也有好多没聴过的印尼特色料理。来到雅加达発現、在地人点印尼料理都少不了魚〜 図上:Gurame Pesmol 把整条淡水魚酥炸後、淋上帯辣又酸又甜的酱汁、是道非常下飯的印尼式魚料理。


另一道魚料理是Gurame Bakar、酥炸淡水魚配Sambal酱、整条魚炸的酥脆好味〜


印尼式沙拉”Gado-gado”加多加多、如印尼文的字面的意為“混合”、是印尼爪哇島貝大威(Betawi)族的美食。加多加多是把各种生熟蔬菜、水煮蛋、炸豆腐和炸饼等、伴以花生酱配飯享用、是印尼家家户户的餐桌上少不了的家庭小菜。


Tahu Pong Komplit – 是道有蝦煎饼、炸豆腐和炸水煮蛋沾蝦酱的料理。印尼式炸豆腐都有調味、不沾酱也很好味。


来到印尼不得不点这道有名的”Tahu Telur” 豆腐餡蛋煎、是東爪哇有名的蛋豆腐料理。被炸得酥脆的蛋煎盖起的豆腐、淋上印尼甜酱一起享用是最美味了。


Soto Betawi Isi Campur – 印尼風味的牛肉咖喱汤、吃法说把一旁的炸饼(Keropok)、水煮蛋和酱料、伴汤配饭享用、是道很下饭的咖喱汤料理。


Lontong Cap Go Meh – ”Cap Go Meh”是福建話意為元宵節、”Lontong Cap Go Meh”是意為傳統印尼華人的節慶食物。这道是以椰奶汁咖喱搭配饭塊、魯蛋、魯豆腐、肉类海鲜蔬菜等、是爪哇式的印尼华裔料理。个人相当喜愛这道料理、椰奶汁咖喱很香口味柔和、推薦给不喜辣的朋友。


烤沙嗲串来了!


这里的烤沙嗲串有花生酱和甜酱、两種口味〜点了有Sate Ayam 鶏肉沙嗲伴花生酱 (左上 ) Sate Ayam Kulit 鶏皮沙嗲伴花生酱 (右上 ) Sate Ayam Buntel 鶏肉碎沙嗲伴甜酱( 右下) Sate Kambing Buntel 羊肉碎沙嗲伴甜酱 (左下 )


意外地店家很貼心、毎盘烤沙嗲串都用小烤爐端出來继续保溫、毎一串都吃得热呼呼、大呼过瘾~


Sate Ayam Kulit 鶏皮沙嗲在新加坡比較少見、烤的脆美味的鶏皮沙嗲、吃一口会愛上呢!有点意外印尼的沙嗲花生酱是磨成糊状的creamy paste、和在新馬吃到有花生碎的沙嗲花生酱口感大不同。個人比較偏愛有花生碎口感的花生酱、不過磨成糊状的也一様美味。

在新馬販売的沙嗲、比較少見到海鲜類的。喜欢海鲜的朋友、务必尝这里的”Sate Udang” 蝦仁沙嗲串、沾印尼甜酱很对味!

印尼甜酱烤的魷魚沙爹 “Sate Cumi Kecap” 、也很賛哦!

印尼很多在地饮食都深受印尼华裔影响、点的热甜点“Wedang Ronde”、是道西爪哇的甜品、加入了华人的传统湯圆和果杂等、搭配辛辣的姜湯糖水、冷天来碗去风寒感冒最棒了。


想體驗各色不同的印尼传统特色料理和烤沙爹串的朋友、推薦到價位中下、在很多購物中心都設有分店的Sate Khas Senayan!

Sate Khas Senayan
Jl Tanah Abang, II No76
Tel: 021-3847270
Opening hours : 10.00 – 21.00
Website:http://www.sarirasa.co.id/sks/home

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