好山好水宜蘭之林北烤好串燒酒場


还没到访宜蘭前、我有位同鄉在台北工作、由于他的家郷背山靠海、為了解郷愁很常往宜蘭就是为了看山看海也順道去吃海鮮、他还説到訪宜蘭不能不尝台式的日本料理。台式日本料理?有聴過倒是没吃过、会是怎样的料理呢?告诉自己有機会訪宜蘭一定要去試試〜 上天不負有心人、我的心願好快實現了!台湾旅食部落格兼日本自助遊達人「郭小寶の自助旅遊私房背包」的班主小寳説、会帯我们去一家在宜蘭很有台風味的日本居酒屋享用焼烤!

我们来到坐落在羅東光榮路165號的「林北烤好串燒酒場」〜店名取的很酷「林北」是闽南语的“你爸(我)”、用日語的話形同”俺”。小寳説这家是3号店、在宜蘭短短4年内林北烤好開了3家分店、可見店家的人气相当。林北烤好不同于一般飲食店、営業時間従傍晚5点到凌晨3点、更是越夜越多人到訪、更有食客称之為宜蘭的”深夜食堂”!呵呵呵~ 真的好期待也!


林北烤好是由一群志同道合的男人共同開創的日式居酒屋和串燒店。在観察了店面外観和内部装飾後、不禁想其中一位合伙人一定对日本下町的居酒屋風格熟悉、従装飾到風格和気分都一定有程度的了解、本身是居酒屋常客也説不定!難得在日本以外可以見到很有下町風味的居酒屋。

3号店的空間不会太大、分吧台区和有間隔的2~4人桌位等、可容納25~30人左右、不会因太多人而喧嘩不己。

進門先見到焼烤台、正烤着串焼也。焼烤台有玻璃隔着、煙不会飘到用餐区内。

見店内以空酒瓶当装飾、従空酒瓶可以見店家引進来的日本地酒和清酒種類相当多〜

很意外地林北烤好的菜單有这么多選擇!除了各式肉類(鶏/鴨/豚 /牛)等串燒外,還有湯、炒饭、小炒、冷物、下酒菜、鍋料理、季節蔬菜、串炸、烤海鮮、清酒、調飲、調酒、沙瓦等。而且除了日式串燒、居然也有提供新彊風味的肉串哦!

図上:串焼来前先来碗炒讃岐烏龍麺〜这碗讃岐烏龍麺料真豊富、有猪肉片、蔬菜、煎蛋、柴魚片呢!

这碗黃金猪油伴饭、小寳大力推薦!在星馬己很难吃到的古早味猪油伴饭、很意外居然会在这里吃到!吃法是把猪油伴饭和蛋黄、少許酱油一起伴好後享用、吃一口让人回味童年時吃到的味道湧上来了、添加日式的ふりかけ(伴饭素和紫菜)味道更加豊富了。想回味猪油伴饭的朋友、記得点一碗!

酒蒸蛤蠣。小寳説台灣人最常料理蛤蠣的方式就是酒蒸了。同様的蛤蠣在日本的居酒屋、提供的多為焼蛤蠣、刺身或小酒菜等。这道酒蒸蛤蠣我是初次品尝〜只見新鮮飽滿的蛤蜊在蒸酒中緩緩張開、肉質彈性又細緻、蛤蜊肉甜美的海味和蒸酒淡雅的甜味都融在一起、每一口都是精華的汁液、好好味哦~ 大賛!

櫻桃鴨葱串。小寳説想品尝宜蘭特色餐點、”櫻桃鴨”不能不点!「櫻桃鴨」? 我第一个想到的是難道这么豪华到用櫻桃喂食鴨子吗?小寳好像看出我的想法、笑笑説櫻桃鴨的名称是因鴨種来自英國的櫻桃谷、所以称為「櫻桃鴨」。而在宜蘭三星養殖出來的”櫻桃鴨”、油脂豐富、肉質美味、台灣的全聚德烤鸭店採用三星的櫻桃鴨、加上櫻桃鴨只供給高級餐廳、能在台湾吃到櫻桃鴨相当難能可貴、来到産地的宜蘭更不能不品尝!味道如何? 如果你对鴨肉独有的腥味不很喜欢、櫻桃鴨肉绝对合你口味!櫻桃鴨肉搭配宜蘭三星葱、濃郁的蔥香和肉質細嫩的櫻桃鴨肉、是我吃过的衆多鴨肉中最美味的烤鴨肉!

薄鹽鯖魚、小寳説除了肉類燒烤串、也很推薦店家提供的燒烤海鮮和蔬菜料理。因為店家毎天一早到近処的大溪漁港採購新鮮的海産之外、連蔬菜也是厳選當地的。食材不但新鮮甜美、加上減少“炭排放”、價位更是平易近人。不説不知、位於宜蘭縣東南的蘇澳鎮、盛産南方澳鯖魚、尤其鯖魚的年產量約四萬公噸、佔全臺灣的百分之九十以上、因此南方澳享有「鯖魚之鄉」的美譽。薄鹽鯖魚是採用日式鹽漬方法、輕抹薄鹽用以保存魚肉質緊實和絕佳風味的昔日方法。経過一日醃製後那去焼烤、肉質更是肥嫩可口、香氣逼人、是道很下饭的魚料理。

不会喝酒的朋友、相当推薦日本的可尔必思(Calpis) 乳酸菌飲料、林北烤好的調飲類有可尔必思Peach、Orange、 Cranberry之外、也有滋润喉咙的手酿金棗茶。偶爾想來點微醺的感覺、卻又不想喝得醉醺醺、或喜欢調酒的朋友、也推薦以日本可尔必思(Calpis)調的可尔必思沙瓦。

怎少得了、清酒配燒烤秋田魚!「注意!酒後不開車、開車不喝酒!」

肉類燒烤串来了!明太子鸡腿肉、個人喜欢明太子、明太子美乃滋配燒烤鮭魚有吃过、倒是没想到明太子配鸡肉也可以这样好吃、太意外了!大賛!

另一道芝士鸡肉串也很銷魂!大賛!

新疆牛肉串、個人倒是初次品尝新疆肉串。意外地牛肉串的口感是柔軟、洒在肉串上的是Cumin(茴香)帶出牛肉的甜味、好吃!

新疆鸡肉串、Cumin(茴香)配鸡肉也意外地、口味満搭的!賛!

燒烤鸡心。新鮮的燒烤鸡心、口感嫩嫩、黑白芝麻粒増添風味〜

蔬菜上来了!鹽烤玉米。小寳説点菜時店員説剛好有新鮮的小玉米送到、便点了不在菜単上的季節蔬菜。新鮮的小玉米、好甜!

鹽烤山薬。燒烤山薬配美乃滋、我有点意外原来山薬在燒烤後、口感有如在品味蓬松的Potato! 比起黏呼呼生吃的口感、也好吃太多了吧!大賛!

当这道明太子山薬端上来時、我心里在尖叫!这道太驚艶也太犯规了吧!都是我喜爱的!日本的山薬料理中有不少加入明太子的下酒菜、但是個人覚得林北烤好的这道明太子山薬、実在太有創意也太好吃了!大賛!大賛!
焗烤青花菜。喜爱芝士的朋友大堆!

烤三星葱〜宜蘭的三星葱、香濃蔥香味和清脆的口感、賛!

燒烤香菇〜味道鲜美,香气沁人、大愛!

黄金泡菜猪肉。有別於韓式泡菜的自然發酵以及酸辣、個人比較喜愛台湾式口味較柔和不会辣的黄金泡菜。黄金泡菜搭配燒烤猪肉、伴宜蘭特産的金桔檸檬汁和三星葱、個人超愛这道!大推薦!

鹽蔥霜猪肉。霜降猪肉上灑滿了青蔥、淋上金桔檸檬汁提味解膩、吃起來肉汁頗多、又是一道銷魂美食!


初次品味的台式日本料理、説真的味道較接近我们华人的口味、也多样花、真的非常好吃!居然有幸能在林北烤好的羅東店留言!下次来宜蘭、我一定会再訪林北烤好!「めちゃ美味しいくて、食べないと大損だよ!」(太好吃到~没来吃是你的损失哦!)

林北烤好串燒酒場

羅東店
宜蘭縣羅東鎮光榮路165號
電話:03-9551131
營業時間:1600~凌晨0200

礁溪店
宜蘭縣礁溪鄉溫泉路48號
電話:03-9886511
營業時間:1700~凌晨0300

宜蘭市
宜蘭縣宜蘭市新興路15號
電話:0913-051491,039351511
營業時間:1700~凌晨0300

* 2015年4月中旬、台北也开了分店。

延吉店
台北市延吉街58之4號
電話:+886 2 8772 1913
營業時間:1730~凌晨0130

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*