美麗的台湾離島〜金門島悠遊之養生創意料理.湶民水果餐


夏季到訪金門島真的非常炎热、連常年居住在熱帯氣候国如新加坡的我都有点受不了、加上天気太熱難免会影響食欲、想吃清涼点的可又不能一直吃冰、幸好随行的師哥向导小凯説金門有一家以水果入菜的養生創意料理、非常適合在炎热的天気享用、午餐就去吃水果料理!真是救命啊〜水果料理倒是初次品尝、会是怎样的料理呢?相当期待〜


餐厅周囲種植了不少香草蔬果、連走道都铺了水果的図案、好可愛〜 一進門就見到菜単、毎一道都有水果、真的是水果全餐呢!


湶民水果餐是一家無菜単預約制的餐厅、提供晩午餐、在金門是一家非常有名氣的養生創意料理店。虽説餐厅建立在農田上、没有設立大版看板等、車子経過時还真容易見不着会错过、但是来吃过的客人因為満意水果餐而口耳相傳、呼朋引伴、在地金門人都会推薦的訪金必尝的美食、連到訪金門的名导演、名制作、名演員、美食家、什至外交管大使都慕名来享用。


透过玻璃可以看到餐厅外的緑意和蔬果香菜园、营造出自然放松的用餐空间。


上菜前先来杯新鮮100%没加水的黄梨水! 真的非常好喝!賛!剛好主人家翁先生有在場、在他的帯领下了解餐厅外種植的香草蔬果類。意外地有些看来長的像雜草的居然是香草!我手上的辣椒是辣到有如噴火的黄灯笼椒、餐厅有自制作成辣椒酱販売、後来有試搭配烤鶏肉、辣椒酱味道和肉類非常搭、虽然才沾一小点不過还真的辣到〜我飙泪了。喜歓辣的朋友可以挑戦試試〜


虽然金門生産少量水果、餐厅的水果大半須従台湾入口、然而在餐厅使用的香草都是新鮮毎天従香草園採滴、也選択在地當季蔬菜、大量減少碳足跡。主人家翁先生非常熱情友善、分享如何運用不同香草混在一起変化出来的口味、还真让我感到意外、受益匪浅。


前菜端上来了〜是小香瓜沙拉!超喜歓这道沙拉、淋上特色水果酱汁的水果粒加上整粒香甜的小香瓜都可以享用、这前菜让因天氣熱食欲不振的胃口大開、実在太賛了!


这道創意料理、冰西紅柿薯泥配腌鮭魚片、真的非常好吃!


去除西紅柿皮、内馅為味道清新的薯泥、冰起来的西紅柿不但更爽口鮮甜多汁、搭配薯泥意外地很对味!大賛!


接下来的主菜是苹果鶏腿、帯点苹果香味、外皮烤的酥脆和嫩滑多汁的鶏腿肉、也很好吃。吃洛神花还是初次、帯点甜酸的味道満不错吃的。


接下来是鳳梨櫻花蝦炒飯、这組合的炒飯也太犯規了吧?有我喜愛的酸甜鳳梨+香酥的櫻花蝦、加上香噴噴的炒飯、実在太好吃了!吃不夠還可以續盤哦!


鳳梨焗海鮮!在星馬的娘惹料理中常有鳳梨煮咖喱的菜肴、焗烤倒是初次品尝。


在鳳梨中間挖個洞、把蝦子食材等主料放進鳳梨中、撒芝士後去焗烤。拉起芝士、鳳梨的酸甜味立刻撲鼻而來!好大的蝦子、加上湯汁吸入了鳳梨的酸甜、真好吃!鳳梨肉是可以吃的、吃前用湯题挖個圏、較容易取得果肉。


水梨排骨湯、水梨和南瓜一起炖意外地口味很清爽、是道很適合夏天享用的炖品!


最後一道是芒果牛奶布丁〜 適逢台湾芒果季節、芒果好甜好香、配牛奶布丁賛!

看照片食物份量好似不多、其実在享用到第4道炒飯時我開始飽了。主人家翁先生説水果入菜不是難事、但是要把葷料搭配、加上不搶掩各別味道才不容易。吃素的朋友和若有不能吃那類水果的朋友、在訂位時可以跟主人家說、店家會額外準備其他食材。翁先生説掌厨的是翁太太、相当亀毛、対食材要求絶対要新鮮、連備料都要親自刀操、不満意絶対不上桌、有这份堅持和品質管理、難怪湶民水果餐一直都有回頭客和新的客人。 湶民的創意水果料理毎一道都好吃、是到訪金門絶対推薦的美食!

湶民水果餐創意料

金門縣金寧鄉伯玉路二段224巷8號
Kinmen, Fu-Chien, Taiwan 892
+886 8 232 4489
星期一公休

 

再次謝謝百昇傳播事業有限公司的安排和賛助「国際部落格金門島遊」。

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