有“小北投”之称的礁溪、是台湾闻名的温泉风景区之一。这一带只要掘井数十尺、就有热水涌出、因此家家掘井、户户温泉、被誉为“温泉乡”。其泉水清澈为盐类质、无色味微咸、可饮可浴。除了泡溫泉暖暖身子、这一带吃喝也相当多、这天我们来到在地人非常推薦的台式日本料理店「堯川創藝日式料理」、週末来光顧最好先予约、店內常客満、沒有予約的客人会被婉拒要等才有座位的人気店〜 図上：店家分晚午餐２段時間経営、地點位於礁溪長榮鳳凰酒店附近。
眾所共知宜蘭的好山好水、不但景色怡人也孕育了诸多优质的海産和農産、在有着如此得天独厚的环境和优势、堯川也採用在地新鮮食材、提供來自蘭陽沿海的新鮮現撈魚貨、以及各式蘭陽平原當日的新鮮食材、以平易近人的用餐価位提供最頂級的日式壽司饗宴。店内設計走簡潔高雅風格、有吧台、2層楼高的酒柜、也有包厢等、説是居酒屋兼日本料理店也太华丽了！由于店内客人相当多、不便拍撮只拍了用餐的部分。
先上的前菜是「海鮮和風沙拉」! 这盘沙拉内都是我喜爱的食材、新鮮美味到〜才第一盘就让我这样惊艳！喜欢沙拉的朋友、個人大力推啊！
接下来是盛在木盆放在冰块上的華麗「刺身拼盤」！有鮭魚、旗魚、比目魚、花枝、自家腌漬的甜味的南瓜、干瓢、黒豆等、由其是生魚片鲜美爽滑、Q弹！太賛了！
宜蘭盛産的金桔檸檬、生魚片淋上新鮮的金桔檸檬汁、提升味道也更爽口！
用餐一半突然見服務員端上一個好大的生啤酒容器来、少見也好壯觀哦！聴説是老板親自従国外帯回来的、比起把一瓶一瓶的啤酒放在桌上占位、一個生啤酒容器看起来比较大器！更令人惊讶是店里提供的啤酒是老板自已釀的！老板不但投資有道、生財有方、連啤酒都这么讲究！老板利用宜蘭員山的优良水質、請酒商製造高品質的「鮮釀啤酒」。虽然我不是很会喝啤酒的人、但是这里的啤酒入口不会苦、不但有啤酒的香氣、喝起來也很順口、有股淡淡的甘甜、放久了味道也不会変〜 対喜愛啤酒的朋友、大力推！
刺身新鮮到、魚油都浮在酱油上也！一口鮮釀啤酒、一口刺身、我好有口福！(感動〜）
接下来的「白味噌石狩鍋」更是让我惊艳！先別説味覚、視覚先被征服了〜好一道用料豊富、海鮮和蔬菜類満満的一大鍋的石狩鍋！超誘人！那花蟹和蝦子好像在呼唤我〜不知是不是太誘人、湯都还没滚開、迫不及待好想赶快捞一碗来大吃大喝！（饿鬼上身）
这鍋白味噌石狩鍋真的大力推薦！我喝过不少海鮮味噌類的石狩鍋、但是这里的湯頭好味到〜忍不住喝了好多碗！白味噌煮海鮮最対味了、湯頭的清甜除了来自海鮮和蔬菜慢慢燉煮出來、加入南瓜和牛奶更是鲜甜浓郁、没想到牛奶加味噌可以如此的 美味無比！大賛！
宜蘭的名産「櫻桃鴨肉」油脂肥美、肉質柔嫩、吃过一次会让人念念不忘的櫻桃鴨！我真的有口福、再次吃到！然而堯川把櫻桃鴨肉的美味提升、使用三星葱段提味加上用爽口的小黄瓜把鴨肉捲起来、放在一口式的湯匙上、好精緻的摆式〜 説真的还没吃視覚上先享受了！味道当然美味的不在話下！大力賛！大力推！
向来喜欢羊扒的我、因為在星馬吃到的羊扒都有重重的羊骚味、己好久没吃了。一直想念多年前在纽西蘭吃到的羊扒、一点羊骚味都没有！然而端上来的这道「無骨烤羊小排」我有点忧疑、会不会羊骚味太重？坐在一旁的Ben吃了一口説、放心完全没有羊骚味！立刻拿起沾点海盐呅咬一口、恩〜真的没有羊骚味、而且肉烤得完全不老軟嫰多汁、大愛！能再次吃到美味的羊肉、好棒哦！賛！
接着端上的是炙焼過的「創意綜合壽司」！比起吃生的刺身、炙焼過的刺身是我的最爱〜 夾起一個炙焼刺身寿司、整個往嘴里送、有生魚的軟嫩多汁、也有炙烤的香味、淋上甜味的酱油、太美味了！巻寿司也好好吃哦！賛！
当服務員端上这盘蝦時、我的眼睁好大！这是什么蝦？在星馬没见过也！原来是龜山島海域一帶盛產、有小龍蝦之称的”角蝦”！好特別哦！不过这角蝦的殼好硬、怎样吃啊？好在現場有服務員提供剝殼服務、不過只要掌握了技巧、剝殼並不会难。先將角蝦的外殼折斷一小節、接着把其餘的殼剝开、蝦肉就出来了。
享用新鮮的「龜山島鹽烤角蝦」不用太複雑、軽軽地淋点檸檬汁、沾点鹽巴或这样原味吃就很美味了！角蝦的肉質真的彷如食”龍蝦”般、相当鮮甜。角蝦有産季、平時不易見也可遇不可求、今次有縁能吃到好棒！到訪宜蘭的朋友、別錯过角蝦！大推！
蘭陽沿海的魚産豊富、接下来的「清蒸比目魚」好大条哦！清蒸鱼一定要新鲜、話説比目魚用来清蒸、我还是初次品尝〜比目魚的肉质细嫩、味鲜美而且小刺少、很賛！醤汁微酸微甜、很开胃下饭、味道来自盘上一粒粒的香树子。在星马少見、香树子也俗称”破布子” 是台灣人常用調味醬、味道清香、微酸得來又略帶甘甜、適合用在蒸魚、蒸肉、炒菜等。
宜蘭的員山也盛産金棗、用金棗製作的相關農特產品如蜜餞、金棗醋、金棗酒等是到访員山必买的伴山礼。店家真貼心、飯後来送上冰冷的「員山金棗醋」、那酸甜的口感、可解肉食的油膩感。
超愛員山金棗醋、好好喝哦！那金棗也好吃！
当甜品端上来時、心里不禁地”哗〜” 用真木頭為底、上方置有磁性的長鉄、然后把叉上甜品的叉子、斜排放在磁性長鉄上吸着… 好有芸術感！而且甜品还是自己烘焙的日式「緑茶蜂蜜蛋糕」（Castella) 、还印上也“堯川”哦！太厉害了吧！这蜂蜜蛋糕的水準…老板可以叧外开家店专卖也、太好吃了吧! (眼睛发亮）
説真的堯川不只是對食材上非常用心、毎一道上桌的不但是器皿美、擺盘美、食材美、味道美、赏心悦目也满足口腹。一同来餐的台北友人説、在台北如果要找一家同等級的日式料理餐馆、価格肯定会貴上好多〜 到訪宜蘭想找家日式海鮮料理店的朋友、大力推薦您”堯川創藝日式料理”！
堯川創藝日式料理
宜蘭縣礁溪鄉健康路38號
電話：03-9883258
營業時間(每周二公休)
午餐 : 11:30~14:00
晚餐 : 18:00~22:00
