日本関東。栃木県〜初訪”草苺王国” 4天3夜行程介紹Day4 (下篇)

DAY 3 – 味問屋 明日香

离开佐野観光農園アグリタウン后、我们来到栃木県中部的主要城市、宇都宮(Utusnomiya) 也是栃木的県庁所在地。到达己是晚餐時間把行李放在酒店后、导游的福田先生带我们来徒步5分钟的这家于提供割烹料理聞名的「味問屋 明日香」。

割烹 (Kapo) 是日本料理的种类、「割」是指拿刀切割食材、「烹」是指用火煮、也可以指為用在会席,懐石料理、精進料理的称呼、割烹料理也就是指日本料理的意思。割烹料理一点都不馬虎、 “板前”(Itamaye,日本料理廚師) 须從進貨、事前準備、刀工至對日本料理的蒸煮煎炒烘烤炸等、手法全部都要精通、也要活用和了解食材的原味、食材的季節性相對、打造特色風味等。「割烹」比较「料亭」价格比较大眾化、有机会访日本的朋友、可以試試割烹料理。


坐落在周围都是大楼的明日香、从外观看以為是间小料理屋、踏进去入才知道空間相当的大、可容納120人!也有好几間可容納2-10人的個室、座24人的寿司吧台、囲炉裏端台等。2楼是可容納24人的榻榻米宴会室、水箱里养殖了从北海道运来的毛蟹和帝王蟹。


福田先生説栃木県因処在内陸没有海、被例為没有漁港的”内陸県8県”(栃木県・群馬県・埼玉県・山梨県・長野県・岐阜県・滋賀県・奈良県)。所以这里的海産都须从近邻靠海的漁港运过来、如岩手県、宮城県、秋田県、山形県、千葉県、福島県、青森県、北海道等。明日香為了能提供新鮮的海鮮料理、館内設立了水箱把各地漁港运来的魚介類养殖在水箱。来用餐的客人也可以自己挑選鱼~


等上菜時巧見在2楼宴会室的客人、下来挑選鱼、好热闹!


上菜了! 福田先生介紹了栃木産的在地大吟醸 ”沢姫” (Sawa Hime)。


虽然我因身体関係不大能喝酒、但是对日本清酒特别钟愛、就喝了一点。冷飲的大吟醸很爽口、先进口是微辣的接下来甘甜!我们点おまかせ会席的”葵” 提供十道当季的食材料理。剛好到訪時过不久就是立春、前菜中有一品是烤豆、代表立春撒豆驅邪的 “鬼(邪)在外福在內”。


到訪時栃木県日光市的湯西川温泉、正进行着かまくら雪祭 (雪屋祭)、把刺身盛在用冰做成的雪屋、感受旬之味也很应節!


好大的牡丹蝦!牡丹蝦被称为海蝦之王、天生就是紅色的蝦子、產於北緯45度以北的高緯度北太平洋深海、對水質要求高 不易捕捉、牡丹蝦在日本産量並不多、屬於高檔海蝦、一般都在当地消費、冬季到初春是享用牡丹蝦最美味的季節、蝦肉肥碩、極富彈性、鮮爽無比。産地有北海道的内浦湾、高知県的土佐湾、静岡県的駿河湾、千葉県銚子等。


把当季生产的美味旬野菜 如蕪、里芋、 百合根等、都放在料理里、很好吃〜


刚才享用的牡丹蝦、蝦頭不浪費拿去炸!蝦頭炸得很酥脆像在吃蝦饼、 大赞! 也送上炸白子、入口軟滑的口感像在吃奶油~白子其实是指魚類的精巢、由其在冬天特別是鱈鱼的白子最肥美、含豐富營養、非常補身。


最后来碗魚卵茶泡飯、搭配爽口的漬菜、大大満足!


这葡萄柚Jelly口感很Q! 大爱! 好久没吃到这么満足的割烹料理!毎一道都新鮮美味!難怪在地人推明日香!


到訪宇都宮市 別错过 明日香!他们家的河豚料理也很有名、有提供午間套餐等!

味問屋 明日香

栃木県宇都宮市仲町3-12
Tel : +81-028-643-1917
Open : (Lunch) 11:30~15:00(L.O 15:00)/ (DinnerO 17:00~22:30(L.O 22:00)
Closed : Yearend

Website: http://www.asuka-utunomiya.com/

DAY 3 – Hotel New Itaya (宇都宮)

Hotel New Itaya 是一家老字号大酒店、拥有230间客房、配有大小20间会议厅和宴会厅等、其中于举行婚宴最有名、不少住在宇都宮的新人選択在这里举行婚宴。酒店坐落在市中心、邻近大商場、商街、餐飲店、办公楼等。交通方面、酒店的位置面向JR宇都宮车站前的大道、徒歩約5分钟左右。


酒店外观和大厅的設計、虽説看起来有点旧款、不過客房有翻新過。


我入住的是Lady Plan的単人房、有提供女性的浴袍、睡衣、装着女性淋浴和洗粧用品。也备有咖啡机、这还真少見!太貼心了〜

単人客房空間相当標準、入夜後環境宁静、客房相当干净也舒适。


酒店的自助早餐在1楼的JanBallet餐厅、提供多达45品日中西菜式。酒店也設有法式餐厅、日式料理、中華料理等、我看了酒店大厅貼的告版、午餐套餐相当便宜、介于500-800円、也有one coin lunch (500円)! 这是因酒店周围多为办公楼为了能够吸引上班族来用餐。

Hotel New Itaya

栃木県宇都宮市大通り2-4-6
Tel: +81-028-635-5511
Website : http://newitaya.com/

DAY 4 – 宇都宮二荒山神社

到访日本我向来有参拝神社的习惯、見离酒店徒歩約10分钟有間相当有名的二荒山神社(Futaarayama Shirne)、在吃过早餐后就前去参拝。適逢上班和通学時段、路上很多赶去上班的行人和骑脚踏车去上学的中高学生〜


在栃木県有2間二荒山神社、另一間在日光市、為了跟宇都宮市內的二荒山神社區別、故加上地名称為「日光二荒山神社」。宇都宮二荒山神社是供奉豐城入彦命(古代日本皇族、第10代崇神天皇)、格式列为名神大社、下野國一宮和國幣中社是相当高地位的神社、有提供神前结婚式和披露宴会場、相当多新人在这里进行神道婚礼。


坐落在市中心的二荒山神社、虽被近代的高楼大厦包围却和環境相当融入。


日本人対神明相当尊敬、進入神社前在下方街道上的鸟居、不少只是经过的上班族、会特地停下来在鸟居前深深地鞠一躬、或特地爬阶梯上去在神社参拜后才去上班。


进入神社参拝前先“净身”、用手水舍的水洗手、漱口,完成“除秽”的仪式。見这里的手水舍建于明治8年 (1875年)是古董也!


2017年的干支是「酉」(鸡年)、来参拜祈願的信徒以「酉」的絵馬 写下2017年的願望。


我参拜后到社務所求取朱印。朱印也称为”御朱印”、源自中世紀的”納經”是授予写經人的信物。到了江戶末期成為信眾參拜的證明、收集朱印的”集印”和专门写朱印的”朱印帳”也隨之誕生。


朱印上寫有神佛的御號或寺社的官印、也被視為具有神力、因此在求取朱印前務必先行參拜、也须妥善保管每一本朱印帳。

宇都宮 二荒山神社

栃木県宇都宮市馬場通り1-1-1
受付時間:8:00 – 16:00
Website : http://www.futaarayamakaikan.jp/

DAY 4 – 若山农场 Wakayama Farm

从Hotel New Itaya 退房后、我们来到离宇都宮市約10-15分钟路程的若山农场 (Wakayama Farm) 、是在地相当有名経営70多年的竹林农场。这里的竹林有4個東京巨蛋般这么大、平日都有开放让民衆和观光客来参観、由其在4月初旬~5月中旬是採竹筍、9月〜12月末是採栗子的季節、很多民衆来採无农药、有机栽培的竹筍和栗子等。

我们到访的当天有天気予報説会下雪、天空陰陰未能拍出阳光照射下的青竹林、导游告诉我们、这里的竹林也是栃木県有名的電影和广告的拍撮場地、有電影版的「るろうに剣心」(浪客剑心)、伊藤園の「お~いお茶」(濃い味、竹林編)由歌舞伎的市川海老蔵主演的广告也在这里拍撮過、几乎每个月至少有一組電影或广告組隊来竹林拍撮、也有不少新人来拍撮和服結婚照、cosplayer来拍撮角色扮演等。


若山农场内种植的竹子种類相当多有淡竹、真竹、金明竹、銀明竹,孟宗竹、姫淡竹、黒竹、布袋竹等。在衆多竹子中、农场主人若山先生成功把淡竹改良成能在室内、街道种植当观賞用長到 2-4 meter高的矮竹品种”姫淡竹”、他指着一旁準備出貨長的幼細的竹品种、説在東京市不少有名的地標建築如六本木的Midtown、Roppongi Hills、Conrad Hotel Tokyo、Giorgio Armani Ginza、虎ノ門Hills、羽田空港、UDX秋葉原、資生堂汐留等、能見到他们家的”姫淡竹”。经他这么一説我想起了在六本木的Midtown的内庭和Roppongi Hills外面街道見到的竹林、原来是来自若山农场的呀!若山先生也帯我们看一些特別変种的竹子、竹身如亀甲紋的”亀甲竹”、如塗上黄色竹身的”金明孟宗竹”等、大开眼界!


見到園区内这么多的竹子、不禁想起了読過的”日本昔話”系列中的「竹取物語:かぐや姫」〜 故事寫了有對膝下無子貧苦的竹取翁夫婦、靠著編竹的手芸來賺錢過活。 有一天竹取翁如往常一般到山上採竹子、卻發現了一節光耀奪目的竹子裡頭竟有個小女嬰、一直盼望能有孩子的竹取翁夫婦、便很細心呵護她直到長大成人〜竹子品種中、那一個是和かぐや姫有関連?他説根据学者的推测是日本原産的”真竹”、就指了另一向竹林内的竹子、原来真的有也!


虽然有走過京都嵐山的竹林小道、但是那里人潮多到〜 能像这样静静走在竹林里和触碰竹林、感受竹林的芬多精、完全是不一様的体験啊!

有机会到访宇都宮的朋友、対竹林有兴趣想参观的話、可以連絡:

若山农场

宇都宮市宝木本町2018
Tel : +081-028-665-1417
Open : 08:00-17:00 (All Year round)
Email : info.wakayamafarm@gmail.com

採竹筍: 4月初旬~5月中旬
採栗子: 9月〜12月末

DAY 4 - 宇都宮餃子さつき(徳次郎本店)

离开宇都宮市前、最後一站我们来到「宇都宮餃子さつき(徳次郎本店)」来体験做饺子!我本身很喜欢吃日本的饺子、到訪日本都会点饺子来吃、向来都知道宇都宮的饺子很有名、毎次乗新幹線往東北的途中、好想停在宇都宮站吃有名的饺子、却一直未能実行〜没想到今次不但有机会吃、还能学习做饺子!

先来説日本饺子和中式饺子有何不同?日本的饺子是把皮煎到焦黃、外酥口感滋滋的「焼き饺子」为主。日本全国上下到処都能吃到饺子、然而唯独被称为「饺子城」就在栃木県的宇都宮市!为何饺子会成為宇都宮代表的名物呢?有説源起是当年在宇都宮市的陸軍第14師団、在戰爭期間曾被派遣中国満州当駐、士兵们在回到宇都宮后 因想念在満州吃到的饺子、而開始制作饺子、渐渐地「宇都宮饺子」的口碑传开来、成为日本饺子的发祥地。加上制作饺子主要食材之一的”韮菜”、栃木県年間生産量也占了全国第1!対住在全年温差大的宇都宮市民来説、饺子不但包含了栄養(蔬菜有蒜、姜、韮、包菜等、肉類有猪和鸡等)、価格便宜也很美味、視为活力源来、難怪宇都宮市民早餐有吃饺子的习惯、是名副其实的「饺子城」!


坐落在宇都宮市郊外 (驾车約25分钟距離) 的「宇都宮餃子さつき(徳次郎本店)」是一家被大自然包囲的古民家風饺子店舗兼农业体験中心。除了可以在店舗享用饺子和体験做饺子、店舗前方是一大遍稻田和菜園、一年四季都有不同的农业活動让民衆来体験、例如春季有体験播种、耕田、夏季有烧烤祭、秋季有収割稻米、冬季有体験做Mochi、和制作風争等、适合亲子吃喝游玩的地方。

古民家風的店舗空間相当大、分和室和桌椅席、可容納100人。教导我们做饺子的山下先生、他做饺子很多年从基本的切菜到准备馅料、包饺子都很细心地教导我们、这天做的饺子是大白菜和猪肉为馅料、由于我们过后要回東京往成田空港、時間有限只参与做饺子、烹煮方面就交给厨房。


没想到在宇都宮饺子除了焼饺子外、也有汤水饺和炸饺子!汤水饺的口感都很不错、炸饺子外皮很脆。


在日本吃的饺子、沾酱多为辣油、酱油、白醋。推荐搭配的黄金比率是「醤油:白酢:辣油=5:4:1」为、这是因为饺子的「旨味」、在沾了醤油的「塩味」、白酢的「酸味」和辣油的「辣味」后、其味覚刚好处在味覚的平衡点、変得更美味。在宇都宮除了用以上的沾酱、也有用純柚子果汁的吃法。比较白酢多了份柚子香气的沾酱、爽口也很对味!我好喜欢也!


有兴趣体验做宇都宮式饺子的朋友、推薦 宇都宮餃子さつき(徳次郎本店)、課程大約要2-3小時、費用为1人1600円(3個人就可以开课)、在达人指导下制作24個餃子、堂食10個、帯回去14個)使用無添加蔬菜或青紫蘇为食材等。详细点这里

宇都宮餃子さつき(徳次郎本店)

栃木県宇都宮市徳次郎町 190-4
TEL 028-688-0106
Open : 11:00-20:00 (All Year Round)

Website : http://satsuki-gyoza.com/index.html

DAY 4 - JR宇都宮站>JR上野站 > 成田空港 >新加坡

不经不覚5天4夜的旅程到了尾声!离开宇都宮餃子さつき后 我们来到JR宇都宮站。从这里搭乗新幹線到東京的JR上野站、然后转搭往成田空港的京成線Skyliner。図上:放置在JR宇都宮站天橋上的「饺子像」石像。


JR宇都宮站内見到代表栃木県的吉祥物”とちまるくん”、是个活泼可爱的体操和赛跑健将、任務是把栃木県所有好吃的和元気传给全国的民衆。


JR宇都宮站的土産店内少不了代表宇都宮市有名的”饺子”、从配饭的”饺子”酱到各色各様的”饺子”煎饼、”饺子”派等。


也有代表宇都宮市的”草苺”、从饼干糖果巧克力到紀念品都有〜


从宇都宮到上野、搭乗新幹線只需要50分鐘、很快!

我们在JR上野站出站来后、途歩約5分钟来到京成上野站、再转搭往成田空港的京成線Skyliner、40分钟就到达成田空港的Terminal 2、非常快!从京成上野站出発的Skyliner、毎小時有三班次、每节车厢内也設置放行李的空間、非常方便。

飞往东京多次成田机场的Terminal 2 (候机大楼) 是初次利用、回程搭乘JAL (日本航空) 原本以為离飛往新加坡的班次尙早、Gate还没开不能太早Check-in、試問JAL 柜台的服務員后才知道、搭乘JAL日航的旅客、就算班机是晚上飞提早到机场、行李任何时候都可以Check-in!这服务真好不用拖着行李呆坐或逛机场、也可提前进入候机室大楼。把行李寄艙后、同行的淑萍和导游往Terminal 1 逛特定的文具店、我就先通海关进入候机室大楼。

在往指定的Departure Gate途中、経過「Narita Sky Lounge 和」候机楼空间不但舒适、设有240席可以让乘客躺下休息的椅子、榻榻米、沙发、充电、笔電工作台、按摩椅、児童小玩乐区等设施。以前有这空間吗?上网查是把原先連接成田机场Terminal 2 本館到Satellite Office的通路、改成全長130公尺、宽达2200平方公尺、嶄新的待机休憩區、提供转机和等待登机的旅客、舒適的空間也可感受日本的传統風情。

也有提供每个月不同主题免费体验的日本文化!

也可体験東京西川公司的「AiR®」床墊、这品牌深受許多日本运动員在國外遠征時愛用的床墊。床墊採特殊立体构造、可分散身体压力維持良好的睡眠姿勢、提供优質的睡眠、其优異的設計在國內外皆获得极高评价。这个真的很好躺、但是别错过班机呀~


最让我印象深刻是Gallery TOTO、好時尚又先进的厕所!

这天好巧也在Gate 92見到販売来自草莓王国栃木県的栃乙女草苺!新加坡马来西亚香港的朋友、是可以带日本水果入境。这么大粒又香甜的草莓价格1盒才900円、也可在现场试食 (给整粒很大方)! 怎能不买呢?我买了2盒回去孝敬老爷!

上机了!晩餐居然由日本著名的Foodstylist 飯島奈美设计菜肴、和一般的飞机餐比较起来、口味特别好也暖胃 ~ 这趟搭乘JAL (日本航空) 留下的印象相当深刻、感覚其服務和餐点可㜩美新航也!

最後是回味整个旅程的影片〜栃木県 我们还会再来喔!

在此呜谢:
旅日旅社 Wendy Tour Singapore
栃木県観光物産協会

也可参考:
日本関東。栃木県〜初訪”草苺王国” 4天3夜行程介紹Day1-2 (上篇)
日本関東。栃木県〜初訪”草苺王国” 4天3夜行程介紹Day3 (中篇)

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