2012東京。日々の食楽 (8) Bills@七里ケ浜。世界第一的早餐

早餐好吃到連好莱坞巨星Tom Cruise、Cate Blanchett、Leonardo DiCaprio、Cameron Diaz等心都被虜去賛不絶口、曾被纽約時報入選為「世界第一的早餐」来自澳洲的「Bills」、到底有什么魅力従老遠的澳洲Sydney、在競争強的東京都、連続開了4間分店且天天都満座？还有今年夏季也将在夏威夷開設另一间海外分店！先来了解創立「Bills」的澳籍廚師Bill Grange、墨尔本出生的他、在学生時代原本専攻芸術、後来在餐厅打工時因機縁点燃了他对烹饪的一腔热情、19歳投入飲食界自修成為廚師、23歳在Sydney郊外創立第1間「Bills」、後来其招牌早餐「有機炒蛋」 (scrambled organic eggs and toast ) 因烘鬆柔軟的口感获得纽約時報評為「Sydney Egg’s Master」而引起注目、到訪Sydney享用過「Bills」早餐的好莱坞巨星也給相当高的評価、于是Bill Grange一躣成為有名的明星級廚師。Bill也被称為澳洲版「Jamie Oliver」、他主持的人気電視節目「Bill’s Food」、「Bill’s Holiday」在欧洲和英倫等地30国家播出、以簡單和好食材呈現的健康料理而聞名。今次到訪湘南海岸、Bill Grange設立的海外第1号分店就在七里ケ浜、当然不能错过到「Bills」享用「世界第一的早餐」！

Bill Grange因為喜歓日本、選択在東京湘南海岸之七里ケ浜的Weekend House Alley、設立海外第1号分店。従七里ケ浜駅徒歩約3分鐘、非常近。

自2008年開業到今天、不管平日或週末、到七里ケ浜的「Bills」享用早餐的客人还是非常多。我们到訪这天虽説是平日、9:30am左右到達也排了15分鐘左右才能入席。

七里ケ浜的「Bills」店内一景。

Bill Grange写的料理書籍、日語版目前推出２册、海外版８册、総銷售量為100万冊以上、看書册封面上的Bill Grange、相当師気也很陽光、果然是有”明星級”風範的廚師。

連老外也慕名到訪享用早餐。

这天到訪早上下了陣雨、戸外用餐区暫時関閉。

我们安排坐在吧台。

先点飲料〜老爷点的是Cafe Latte（￥600）。「Bills」的早餐都是単点、没有套餐的。

我点的Cappuccino（￥600）、咖啡上的Latte art都拉的很美、看了都不捨得喝下去。点这里看「Bills」早餐Menu (英語版）

因為在早餐単見到有我喜爱的Avocado (酪梨)、相当好奇酪梨＋檸檬＋黑面包（Rye) 的組合、到底会是怎样的口味、便点了这一道toasted rye, avocado,lime and coriander、￥800」

起初端上来看似很「普通」的麺包早餐、当拿起青檸要挤汁時、発現採用的是香味濃郁的泰国青檸（Kaffir Lime）、有点驚訝且相当講究呢！在挤泰国青檸的時候、散発出那独有的清香味時、在还没開動前不禁先让人食指大開〜　当青檸汁淋在酪梨、撒在上面的粗海塩接触檸檬汁後開始溶化、我夹起一片酪梨先尝味。。想不到这一口大大改観了一直以為無味口感creamy的酪梨配甜味最搭、原来酪梨配酸味也可以这样的美味！奇妙地、酪梨＋檸檬＋黑面包＋芫荽的組合非常搭、是我吃过那麽多的西式麺包早餐之中、口味最清香吃后回味無窮的一道。太賛了！

我家老爷是「甘党」很爱甜食的、所以帮他点了好莱坞巨星Leonardo DiCaprio都入迷、在Sydney拍電影期間几乎毎天早上到「Bills」点用、没時間在「 Bills」吃早餐的話、也要特地绕道外带引起話題的「Ricotta hotcakes, fresh banana and honeycomb butter 、￥1400」、聴起来有点夸張〜説真的区区一個Hotcakes、到底能有什么魅力啊？

和「Bills」招牌早餐「有機炒蛋」 (scrambled organic eggs and toast 、￥1200）、名次一様斉鼓相当的Ricotta hotcakes、先把honeycomb butter涂均在hotcakes上、再淋点Maple Syrup、用刀子切下去。。。好軟哦！尝一口後頓時了解為什么Leonardo DiCaprio会这样入迷！難怪有「世界第一的早餐」的称号〜因為真的非常好吃! 太賛了！我是初次吃到Hotcakes的口感原来可以这么鬆軟到而相当驚訝！这道「Ricotta hotcakes, fresh banana and honeycomb butter ,￥1400」早餐価格来説虽然是貴了一点、但是很値得！大力推薦！

大量使用Ricotta Cheese、小麦粉、加入打到发泡的白蛋液、做出来的Ricotta hotcakes、加上honeycomb butter和香蕉、是完美的組合！美味到毎吃一口就感覚很幸福！因為太好吃太有人気了、不少在Sydney的Cafe也仿效「Bills」推出類似的hotcakes。

坐在隔壁座的客人点的早餐也很豊富、点的是「Sweetcorn fritters, roast tomato, spinach and bacon ￥1400」。想知道更多「Bills」提供的早餐、相片和評語、可点入到日版「食べログ」参考。

個人相当喜歓Weekend House Alley、一棟由七間房子所構成的複合式建築、外牆的顏色看似灰色、在陽光照耀下有点偏白、比較起附近房子或餐廳的五顏六色、Weekend House Alley反而顕得突出。除了餐廳、1樓還是有其它商店、如賣衣物、生活雜貨等。

Weekend House Alley的設計、沒有所謂那里是大門、往店家的2楼都要従後面上階梯。

建築没有掛出一般商家的店招牌、不知楼上开的是什么店呢？不禁想让人走上去看一看。

喜歓这条小巷、尽頭見到平行線的的大海和天空。