出国旅遊向来都喜欢逛当地的市場、一来可以貼近当地市民的日常生活和飲食、二来市场也是最能反映当地的风土和人情。近期出国旅遊、我们偏好選択租赁的房屋附厨房設施、能在当地採购新鮮食材帯回去自己烹煮、是我一直嚮望的「旅居」方式和生活体验。来到雅典当然不能错过到訪、当地人的㕑房”Athens Dimotiki Agora” (中央市场）。
往Athens Dimotiki Agora（中央市场）有2条路線、紅線M2的Omonia地鉄站（往Stadiou/Athinas出口）徒歩約7分鈡左右可到达市場、但是Omonia一帯治安向来不好、我们去過白天尚好但还是会让人感到有点不自在、個人比较推荐従緑線M1或藍線M3的Monastiraki地鉄站走去中央市场、徒歩約7分鈡、往Athinas路方向直走就行了。参考雅典地鉄交通図Attiko Metro Map
我们選了平日的早上往市場去。7:30am左右到達Monastiraki地鉄站、走出車站外的広場、見有几个摊販擺好摊位做生意了。夏季的雅典天亮得快、当地人起得早開始工作了。
水果摊販売新鮮的桜桃和枇杷〜枇杷好大粒哦！ 看售价比超市便宜、不巧要先往市場想説回程再買吧… 那里知道回程時手提太多東西、居然一時忘了買！泣…
气候温和的希腊四季都盛産水果、冬天有苹果、蜜柑、葡萄柚、酪梨、檸檬等、春天有樱桃、草莓、大杨莓、覆盆子、枇杷、蜜瓜等、盛夏有蜜桃、西瓜、无花果(Fig)、油桃(Nectarine) 、梨、葡萄、李子、秋天有奇异果、柿子、石榴 (Pomegranates)、榅桲果(Quince)等。到訪希腊别錯过品尝当季的水果。
我最喜爱的芝麻圈饼 “Greek koulouri (κουλούρι)”、每朝都到租赁房屋楼下的咖啡店買一個当早餐！由其是早上能见到各式各样口味的芝麻圈饼、在咖啡店或路边販売、是希腊人的伝統早餐之一。価格也便宜、芝麻圈饼粗的口感松軟、細的酥脆、我的吃法是沾咖啡或塗牛油果酱就很好吃了。
]
往市場的路上見到两旁建築多為住宅和楼下做为商店的街道、突然見一棟色彩鮮艶的建築、原来这里有間旅館、名為”Attalos Hotel”。
走下去要接近市場的街道上、見有好几家販売軍用服飾品的商店、店的外観有点像似新加坡Beach Road的Army Market〜
接着見到一棟大建築、走過去就能见到往魚市場和肉市場的入口。我们決定先従魚市場開始逛。
中央市场的営業時間是早上7点開始、到下午3点左右就收摊了、星期天休息。
会烹煮海鮮的朋友一定会喜愛这里的魚市場、海産類豊富又新鮮、価格公道。这魚贩好有心思居然用”芹菜”和”檸檬”佈置魚摊哦！厉害！
魚类都擺得很整齐！
希腊的海鲜大都是从近海捕捞上来的新鲜海产、有説爱琴海等地中海的海水因為比较咸、海里的微生物豊富特殊、海产比較其他海域的来的更為鲜甜。之前到訪希腊的友人説一定要品尝烤章鱼料理、如果自己会烹調的話、買只章鱼用当地Ouzo (茴香酒) 烹煮、味道一流！可惜不善処理章鱼、我还是到餐厅享用好了。
来到希腊有一道海鮮料理不能不尝、就是新鮮的沙丁鱼！因為亚洲海域捕捉不到沙丁鱼、在新加坡更难吃到新鮮的、説起来我吃过的沙丁魚就只有缶头而己哦！好可怜～
地中海海域盛産 Red Mullet (红鲻鱼)、也是欧洲魚料理中的”貴魚”。
我们決定在这摊買海鮮、摊主不会説英語、幸好対面的熱心魚摊主会説英語帮忙代為翻译、順利買到深海蝦、沙丁鱼和旗魚片回去。这里的価格都于公斤計算、買魚後都会给単子、価格都有注明。
魚市場的隔壁是肉市場、有道門連接着穿过去就行了。肉販都穿著白袍切肉、像不像”法医”在解剖？也許我看太多電視劇的「CSI:Miami」了〜哈哈
鮮肉都整整齊齊地排放着、或一串串地掛在玻璃柜里、很乾淨衛生。和伝統的肉市場不一様、这里的地板乾淨没有湿水。
希腊的肉类主要是猪、牛、羊和鸡肉等、鸭肉不在希腊菜谱上、市場内見不到。
有機会到訪希腊的朋友、不能错过吃烤羊排。因為希腊的羊大都是在山上散养、没有羊骚味、加上希腊人擅长烧烤、羊肉只撒一点柠檬汁就好吃了。
好想些買肉回去、可惜海鮮量買的有点多、加上之前在超市也買不少食品、有待下次了。
走出市場外、見到的乾果店铺〜是我家老爷眼睛立刻發亮、因為他很爱蜜饯！
做为地中海传统、希腊人有饭后食用水果或蜜饯的習俗。希腊的蜜饯也多样化、时令水果用糖浆浸泡的、有風乾的、果仁種類也非常多、販売的価格也不会貴。買约2~3 Euro左右、份量给的都相当多。
希腊夏季盛产無花果、而風乾後的無花果、比較新鮮的無花果、味道来的更甜、価格也很便宜。我们買了開心果、無花果和枣椰 (Date Palm)回去。
喜欢辛香料的朋友、推薦市場的香料店、種類多価格也非常便宜。烹饪用到辛香料種類多、如 oregano, thyme, cinamon, rosemary, basil, nutmeg, dill, savory, spearmint, mint等 都有。店家也有販売当地配方調好的辛香料、適合用于烹煮各式肉類、個人推薦购買这类的調味、可以請店家介紹、店員都会説英語。
香料店除了販売烹调用的辛香料、也有各種晒干後的药草和芳香植物。希腊人对药草和芳香植物的治愈效用、可调理身体等深信不疑、希腊人常以冲泡方式、把药草和芳香植物作成饮品饮用。
想説在市場順道去菜市場看看、結果一直找不到入口進去〜後来才知道原来要従肉市場穿過去、而我们己走出市場外難怪找不到！看看時間也不早、还要回公寓弄早餐后出門、之前在超商也買了蔬果、只好在市場外買早点回去。「Krinos」就在市場外面的街道、是家贩卖希腊传统甜点的咖啡馆、由其是招牌的bougatsa (小麦馅饼) 和Loukoumades (希腊甜甜圈) 最有人気、逛市場後不妨順道在这里享用甜点Loukoumades和希腊咖啡。
因為提着海鮮不宜久留、外帯bougatsa (Μπουγάτσα) 回去。外帯(1,70 euro)価格比堂食(2,90 euro+奶油) 便宜很多～
突然聞到咖啡香〜原来不遠処有家「Mokka Cafe」老爷説想来杯咖啡提神、就進去喝杯才回去。
店内不少当地人在享用咖啡。
点了杯帯甜味的传统希腊咖啡。服务员端上来時也送上一杯开水和土耳其軟糖。传统希腊咖啡的沖法和土耳其咖啡一様、把咖啡粉放入称为“Briki“的小锅里、直接煮至沸腾後就可以端桌。剛端上来時散発着濃濃的咖啡香、不過要先等片刻、让咖啡末完全沉淀後、慢慢倒进杯子、享用香醇的传统希腊咖啡。
早上的咖啡馆相当熱闹、光顾的基本上都是男性、且老年人居多、有的在高谈阔论、阅读报纸、独自沉思或放松休息等。
喝完后回公寓去、買了不少也〜単是海鮮足足有2公斤重！
在香料和乾果店買的收获、盒装是紅番花(Saffron)価格約3 Euro、不会很贵可以当手信送給愛烹煮的親友。想買辛香料的朋友注意、因香料的味道非常重、為了不让行李都是香料味、建議最好自己携帯能密封味道的双層夾鍊冷凍保鮮袋或密封盒。
魚市場的魚販用来包海鮮的防湿厚紙、包装的図案満好看的。
買的海鮮価格都相当便宜、深海蝦1kg+約9 Euro、沙丁魚少過1kg約2 Euro（魚販用手捞時、我目测份量叫停、不然真的会越捞越多！）、旗魚1片約0.8 Euro等、这些量我们烹煮3次才吃完！
魚蝦新鮮只用橄榄油煎一煎、洒点䀋就很好吃了！深海蝦的肉厚扎实鮮甜、賛！新鮮的沙丁魚軽軽煎一下、把魚頭煎酥点、魚骨軟化連魚頭都可以一起吃下去！肉質非常鮮嫩、比缶头的好吃多多！外帯的bougatsa用烤箱熱後享用、内馅是小麦卡斯达、口味甘甜満好吃的。飯後甜点是風乾的無花果、意外地口感非常的軟、加上味道不会太甜、会让人一個接一個吃上瘾呢！
晩餐也享用海鮮～来到希腊怎能错过聞名的Feta Cheese呢? 以羊乳作为原料制作、奶酪在乳清和盐水中发酵、也称为手“盐水乳酪”是希腊有名的奶酪之王之一。在超商買非常便宜、Feta Cheese搭配蔬菜沙拉、食前淋点橄榄油、紅酒醋、䀋、胡椒就很好味了。
買了麺粉試試酥炸沙丁魚、洒几滴檸檬汁享用、一様美味好吃。個人还是喜欢簡単地用橄榄油軽煎的沙丁魚、較能吃出沙丁魚的鮮味。OUZO（ούζο) 茴香酒是地中海东岸流行飲用的、加入八角茴香调味的蒸馏酒。在希腊称”ouzo”、土耳其称”Rakı”、阿拉伯称’araq、都是同様的蒸馏酒。茴香酒香气扑鼻、酒精度约为40~45%左右、不暗喝酒的朋友、可以倒入水或冰块調稀、瞬間变成乳白色的酒。OUZO価格不会貴、小瓶約2 Euro起。
这深海蝦真的很棒、在外面吃不晓得価格会如何、自己烹煮絶対省錢。
到訪希腊雅典、別错过逛当地有名的 “Athens Dimotiki Agora” (中央市场）哦！
Athens Dimotiki Agora
Athinas 42 Sofokleous & Evripidou
Athens, 11742
Opening Hours: Mon to Sat from 07:30 AM to 15:00 PM (Closed on Sunday)
Train: Monastiraki (M1) / Omonia (M2)
雅典地鉄交通図：Attiko Metro Map
